毎日１０分！簡単、

こんにちは！
　
　あなたが毎日頭を悩ませている、晩ごはんの一品とLOHASなコンセプトを、
　ローオイル、ノンシュガー料理研究家安井レイコが、今日もお届けします。
　

　昨日、夜中に中３の次男の部屋を覗いてみたら、机に向かって真剣に勉強中。
　そう、今日から始業式なので、春休みの宿題をやっているのでしょう。

　「なあに、前の日に慌てて宿題やってるの？こんなに長い休みだったのに」
　次男「宿題はやったんだけど、ノートに写してなかっただけだ」同じことよ。


　さて、今日の一品からです。（計量はしていません。まずは適当に作って
　いただき、味見で自分の好みを見つけていただきたいので。気軽にトライ！）
　　　　　
　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　　　今日の一品　
　　　　　　　　 　　黒ゴマと鶏肉のスパゲティ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　
　先日食べたイタリアンで出たパスタが、とってもおいしかったの。それをア
　レンジしてみました。食べ終わった後、お口がゴマまみれになるから気をつ
　けてくださいね～。（食べたお友達は、即効で歯磨きしてたわ）

　　　
　　１．スパゲティは、袋の指示通りに塩を入れた湯で茹でる

　　２．フライパンにごま油少々を入れたら、タカの爪の輪切りと鶏肉の小さ
　　　　く切ったものを入れてフタをしながら炒め、そこに茹でたての１．の
　　　　スパゲッティ、茹で汁、塩、こしょうで味をつけ、最後にすり鉢で擦
　　　　った黒ゴマをたっぷりとカイワレ大根を入れて和えて出来上がり
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　茹で汁はうまみがたっぷりありますので、ぜひ使ってくださいね。塩はきち
　んと計って入れると、調味料代わりになるおいしい茹で汁になりますよ。

　　　　　　　　　　
　今日の一品の出来上がり写真　→　http://blogs.yahoo.co.jp/reiko_yasui
　　
　
　特集では、「食育」について書いています。
　――――――――――――――――――――――――――――――――――――
　
　　　　　　　　　　　　家庭からの食育・１７
　　　　
　――――――――――――――――――――――――――――――――――――
　
　動物の食べるものが歯によって表されると仮定しますと、ヒトの歯は、

　　　穀物（米など主食）・豆をすり潰す臼歯 ２０本
　　　野菜を噛みしだく門歯 ８本
　　　魚・肉を引きちぎる犬歯 ４本　

　となります。
　
　つまり、この割合で食べれば良いわけです。

　　　　　２０（穀物）：８（野菜）：４（魚・肉）＝５：２：１

　簡単に表してみると、

　ご飯が茶碗に二杯、その半分の野菜の煮物、野菜のみそ汁一杯、野菜の半分の
　量の肉もしくは魚（めざし一匹位でしょうか）。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（明日に続きます）

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ご質問・ご感想は、このメルマガをそのまま「返信」もしくは、メールアド
　レス不要の感想用フォームをどうぞ　→ http://form.mag2.com/staicliopr

　（フォームでは仮名・自称年齢で構いません。基本的に個人宛に返信はいた
　しませんが、質問にはメルマガ上で個人を特定せずにお答えしたします）

　　　
　　《編集後記》

　昨日お願いしましたアンケートに、たくさんのお答えをいただきまして、あ
　りがとうございます。

　最初の質問で、
　１．料理で（作る時、食べる時）、あなたが一番大切にしている要素は何で
　すか？
　というのに対して、

　「『味』という選択項目があったら、それ以外を選ぶのは難しい」というご
　意見をいただきました。その通りだと思って、アンケートを作り直しました。

　お手数ですが、よろしくお願いします。
　その他のアンケートも、ご意見に従って、項目に「酢」を増やしてみました。
　
　アンケート自体は編集できないので、項目はそのままですが、ブログの文章
　は変わっています。

　土曜日にメルマガ号外（アンケート）を出しますので、その時にまとめてご
　協力いただいても良いのですが、もし、「昨日答えたわ」と言う方は、ご面
　倒ですが、もう「ひとポチ」お願いします。

　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　１．料理で（作る時、食べる時）、味以外にあなたが一番大切にしている要
　素は何ですか？

　◆匂い
　┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0002854Q0029030A1ac7f
　◆見た目
　┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0002854Q0029030A28403
　◆食感
　┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0002854Q0029030A34c68
　◆雰囲気
　┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0002854Q0029030A42212

　○結果を見る
　┗ http://clickenquete.com/a/r.php?Q0029030Ccd59
　○コメントボード
　┗ http://clickenquete.com/a/cb.php?Q0029030P00Ca00d

　締切：2009年04月14日07時00分
　協力：クリックアンケート http://clickenquete.com/
　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　どうぞよろしくお願いします。では、また明日お会いしましょう！

　
発　行　　：　エッセイスト＆料理研究家　安井レイコ　
公式ＨＰ　：　　http://www.yasui-reiko.com
　↑現在の仕事・過去の仕事、プロフィールなど。講演・執筆依頼もこちらから
　
　☆記事の内容をお友達に転送してくださるのは歓迎です。
　　ただ、ＨＰや雑誌などに記載される場合には、必ずお知らせくださいね
　☆このメールマガジンの内容で生じる損害などについての責任は負えません
　　ので、ご了承ください
　　
　　　 　Copyright(c)2009 安井レイコ


　★「昨日のお外ランチ」
　　安井レイコのPentKitchen→　http://ameblo.jp/yasui-reiko　

　★「料理と香り」についてのアンケートにご協力ください
　　http://ameblo.jp/yasui-reiko/entry-10238741722.html

◎毎日１０分！簡単、キレイに健康に「日刊・晩ごはん」
のバックナンバー・配信停止はこちら
⇒ http://archive.mag2.com/0000145992/index.html
このメールに返信すれば、発行者さんへ感想を送れます

━【まぐまぐ！からのお知らせ】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＜あなたもメルマガを発行してみませんか？＞
手続きは誰でもカンタン！発行申請後、最短2日でメルマガの創刊が可能です。
まずは発行者登録から⇒ http://rd2.mag2.com/r?aid=18892&rid=2